cupcakes navideños

primer Domingo de Adviento....

en algunos países se celebra con la tradicional corona de Adviento, compuesta con 4 velas, las cuales se van encendiendo cada Domingo de Adviento, hasta llegar a Navidad.

La receta de hoy está enfocada en esta fecha, ya que la presenté en forma de corona para participar en un concurso de Navidad y quedé en segundo puesto.

Está formada por unos muffins especiados, a los cuales les añadí el toque introduciendo unas piezas llamadas "Dominosteine".

son una especie de bombones rellenos, muy típicos en Alemania en estas fechas, y que aquí podemos comprar en supermercados alemanes como los mencionados en la receta.

Aqui os dejo la receta para 18 muffins aprox.

2 huevos
1 pellizco de sal
300gr. de azúcar
1 bolsita de azúcar de vainilla
500gr. de harina
1 bolsita de levadura en polvo o gasificante
400gr. de leche
200ml de aceite
8 cucharadas soperas de cacao en polvo
especias navideñas (canela, clavo, cardamomo, etc)
18 piezas "dominosteine"  del lidl o aldi.

para la crema 

500gr. de mantequilla
500gr. de queso philadelphia o similar
500gr. azúcar glass ( yo le puse algo menos)
colorante verde
hay varios tipos de frosting o buttercream, esta sería otra opción...:

250g de mantequilla sin sal
300g de azúcar glass (mejor icing sugar)
2 ó 3 cucharadas de leche semidesnatada
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla u otro sabor a nuestro gusto (estos aromas se venden en tiendas especializadas o en grandes superficies)
(para más cantidad doblar la receta)

Elaboración

•  batir los huevos y la sal brevemente
• añadir los 2 azúcares y batir hasta que quede cremoso
•  añadir, harina, levadura leche y aceite y batir.
•  añadir cacao y especias, batir todo una vez más.
•  poner una pequeña cantidad de masa en los moldes y colocar una pieza de domino. Cubrir con otro poco de masa sin llenar demasiado para que no se salga.. 
• precalentar el horno a 175 calor arriba y abajo y hornear 15 minutos.

Para la crema utilizar mantequilla blanda y mezclar todo. Rellenar manga pastelera y dejar enfriar un pelin para que crema tenga más consistencia. Decorar y listo! yo los guardo en un tapper en el frigo para que la crema no se ponga blanda y están de vicio!

Bueno, y este fue el resultado....

Tarta de manzanas asadas

ueno...

pues estamos otra vez en esas fechas en las que nos apetece estar en casita con mantita y sofá, acompañados de un cafetito y algo "con fundamento".

En estas fechas pre-navideñas me viene la nostalgia de mis años en Alemania, en las cuales ya han inaugurado los mercaditos navideños, aquellos que desprenden ese aroma a especias y las calles y casas decoradas con miles de luces huelen a Navidad.

Muy propio en estas fechas es el bizcocho de manzanas asadas, el cual he rescatado de mi recetario y acto seguido he traducido para todo aquel que quiera probar....

Ingredientes:

Antes que nada, pondremos las pasas junto con el ron un par de horas en remojo, para que cojan el aroma, si lo hacemos la noche anterior, más intenso será el sabor.

1. Masa

Precalentamos el horno 200ºC (180ºC aire)

• Mezclamos la harina y la levadura en un recipiente y añadimos el resto de ingredientes. Batimos con las varillas o robot de cocina, primero a baja velocidad y después al máximo.
• Cuando la masa esté en su punto, retiramos y formamos una bola. separamos la mitad y la extendemos sobre la base de un molde previamente engrasado.
• Pinchamos la base con un tenedor y horneamos en la posición del medio aprox. 15 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar.
• Bajamos la temperatura del horno a 180ºC / (160 aire) y continuamos con el relleno....

2. Relleno

• Pelamos las manzanas (dependiendo del tamaño se utilizan más o menos, si son tamaño normal, aprox. unas 5-6) y retiramos la parte central con ayuda de un cortador cilíndrico o el cuchillo y retiramos las semillas.
• Con el resto de la masa formamos un rulo y lo vamos colocando alrededor del molde formando un borde de aprox. 4cm.
• Colocamos las manzanas en el molde procurando rellenar todos los huecos, incluso cortando trozos de manzana para que no quede mucho espacio. (En mi caso, las manzanas eran enormes, quizá las hubiese tenido que cortar a la mitad, ya que sobresalían un poquito)
• Rellenamos los centros de las manzanas con las pasas y el ron.

• Mezclamos los polvos del pudding con el azúcar y 200g de nata, el resto de la nata lo ponemos a hervir.
• Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de la nata anterior, removemos y lo ponemos nuevamente a hervir.
• Vertemos seguidamente la crema sobre las manzanas, quedando todo igualmente cubierto y ponemos las almendras por encima.

Hornear en la posición baja del horno, durante 65 minutos.

Tras el horneado, dejar reposar 10 minutos en el molde.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con azúcar glass

Nota: Las manzanas reineta se caracterizan por el grado de acidez, Si os parecen demasiado ácidas, se pueden sustituir por cualquier otro tipo de manzanas.

Un collar para cada escote

reciente me veo sumida a la caza del complemento perfecto para lucir escote, ahora que ya tenemos el veranito cerca.

Junto con una amiga comentaba este tema...buscando el collar adecuado para un evento....la pregunta es qué tipo?.......largo?? ...corto???....recargado??....simple y sencillo??... y de ahí la idea de escribir este post sobre qué tipo de collar nos favorece más según el tipo de escote que queramos lucir.

La regla de oro es no lucir todo junto, es decir....collar y aretes, pues resultaría algo recargado según el tipo de escote.

• Si te decides por aros, elige aros pequeños si tienes una cara redonda, si es más pequeña los puedes elegir más grandes. Elige perlitas si el look es demasiado recargado.

• Si decides llevar collar con un escote generoso, los collares y gargantillas no muy apretadas, hacen lucir la zona del escote.
• Las cadenas largas quedan mejor en tejidos más sueltos y largos, ya que tienden a estilizar la figura, sintonizan muy bien con vestidos de noche.

• Si en cambio el escote es cerrado y cuello redondo, la mejor opción son collares que no pasen la zona del pecho.
• Si tu prenda lleva estampado, no es aconsejable lucir aros colgantes de muchos colores, pues resultaría muy recargado, mejor sería llevar joyas pequeñas tipo aritos con brillo o pulseras finas.
• También es aconsejable no mezclar dorados con plateados, aunque a veces se suelen romper clásicos, para dar un aire distinto. Elige plateado o dorado con algún otro color.
• En cuanto al tema pulseras:

Es aconsejable llevar pocas pulseras o pequeñas con la ropa ajustada y más grandes o varias y distintos colores con ropa más holgada.

Las pulseras anchas tipo brazalete con mangas cortas o prendas de hombreras o tirantas finas.

Aquí algunas imágenes, la cuales os pueden servir un poco de guía  junto con algunos consejillos que podéis seguir a la hora de combinar.

Os dejo también este video, que os puede servir de ayuda a la hora de elegir:

Por último os quiero comentar la posibilidad que tenemos de hacernos con uno de esos collares tan chulis que todas habremos visto por ejemplo en en ZARA, pero que nuestros bolsillos a veces se niegan a soltar. En páginas como Alliexpress los podemos encontrar por unos pocos euros... para muestra un botón....

Y como extra ......que os parece esta idea.....

Os acordáis del famoso rallador para colgar nuestros pendientes??...pues aquí tenemos la alternativa para nuestros collares....un rastrillo como el que tenían nuestros abuelos y listo!

Boooooohhh.......!  Se acerca la noche más terrorífica del año.....que tal pasar una agradable velada celebrando una fiesta Halloween y degustando estos deliciosos ojos de zombie en sesos de vainilla?? Es la receta que he elaborado para participar en un gracioso concurso.

La verdad que es bastante sencilla y rápida de elaborar y sinceramente........un tanto repugnante también! Os atrevéis??

Aquí os dejo la lista de ingredientes y cómo no la receta:

Para la crema de vainilla

• Batimos unas cucharadas de la leche con la yema del huevo, la maicena y la bolsita de azúcar vainillada
• añadimos el resto de leche, azúcar y la vainilla. (Si optamos por la vaina de vainilla, la abrimos cortándola a lo largo y sacamos las semillas. Si nunca habéis utilizado esta vainilla natural, os dejo este enlace, donde explican como hacerlo):

http://youtu.be/q13-PXe0f3Y

• Lo ponemos en un cazo al fuego hasta que comience a espesar sin dejar de remover y después lo dejamos enfriar unas horas en la nevera.

Cómo hacer los ojos

Los ojos es lo más sencillo, solo tenéis que introducir una uva en cada lichi y listo

Para la salsa

• mezclamos en un bol la salsa de fresa o granadina y el colorante

Para decorar el plato desmoldamos la crema y la vamos colocando a trozos en un recipiente para simular los sesos. 

Vamos colocando los ojos encima y los bañamos con la salsa....que quede bien sangriento para que el efecto sea más real 

Y ahora si podemos darnos un buen festín con nuestros ojos de zombies!!!

Nota: Por supuesto lo podéis elaborar con cualquier salsa de vainilla, crema pastelera, flan natillas etc...

                                 

 Pues ya sólo me queda desearos un feliz Halloween

Blancanieves....o caperucita???.... Tartas de cuento

Erase una vez una hermosa y buena reina que, cosiendo junto a su ventana, se pinchó en el dedo y vio cómo tres gotas de sangre cayeron en la nieve. Fue entonces cuando la hermosa y buena reina deseó tener una hija con la piel tan blanca como la nieve, los labios rojos como la sangre y el pelo negro como la noche. Y su deseo se cumplió, naciendo una preciosa y encantadora princesa a quien la buena y hermosa reina junto a su esposo, el rey, decidieron llamarla Blancanieves...... 

Así comienza quizás el cuento más conocido escrito por los hermanos Grimm... 
Pues bien, de eso va el post de hoy, de la famosa tarta que se conoce en Alemania bajo el nombre de "Schnnewittchentorte" (tarta Blancanieves) y que algunos la llaman "Rotkäppchentorte" (tarta caperucita).

Se la llama "tarta Blancanieves" por los tres colores que la caracterizan..blanco, rojo y negro, basándose en la leyenda, y "tarta caperucita" por la capa roja que la cubre...

Como siempre os dejo la receta y llamarla como queráis....  :-) :-)

Un pequeño consejo respecto a los ingredientes... he de decir, que como es una receta alemana, algunos productos puede que os resulten un poco difícil de conseguir, la mayoría de ellos los podéis conseguir en cadenas de supermercados alemanes, como pueden ser ALDI o LIDL, como es el caso del queso quark o las cerezas, yo las suelo comprar en ALDI, aunque no siempre las tienen. Si no encontráis el queso quark...otra opción seria sustituirlo por cuajada.

Las bolsitas de levadura, azúcar vainillada y la gelatina las suelen tener en LIDL.

Las bolsitas para ayudar a montar la nata quizás las tengan en el corte inglés, que suelen tener de todo, y sino...pues sin ello. Bueno, y la Nutella...pues Nocilla o cualquier crema de cacao, o en todo caso sustituir por 1-2 cucharadas de cacao en polvo.

Bueno... y después de este apartado de publicidad gratuita, vamos al tema:

1. Ponemos en un recipiente la margarina, los 150gr. de azúcar, 1 bolsita de azúcar de vainilla y batimos...seguidamente añadimos los huevos, mezclamos la harina y la levadura y junto con la leche batimos hasta conseguir una masa uniforme.
2. Ponemos la mitad de la masa en un molde redondo que sea bastante alto previamente engrasado, si es de silicona nos ahorramos este paso.
3. A la otra mitad restante le añadimos la nutella o el cacao, mezclamos todo bien y se lo añadimos por encima a la otra capa
4. Ponemos las cerezas en un colador, para que suelten el jugo que reservaremos para después, y las vamos colocando sobre la masa, presionándolas un poquitín.
5. Introducimos en el horno precalentado y horneamos a 175ºC, durante unos 30 minutos aprox. Después sacamos y dejamos enfriar.
6. Una vez enfriado el bizcocho, retiramos el borde, lo limpiamos y se lo volvemos a poner para el paso siguiente.
7.  Montamos la nata junto con la bolsita de ayuda para montar ( en Alemania se la conoce como "Sahnesteif" ), y la otra bolsita de azúcar de vainilla.
8. Mezclamos cuidadosamente el queso quark o cuajada con la nata y lo ponemos sobre el bizcocho.
9. Para la capa de arriba, ponemos en un cacito 250ml del jugo de las cerezas, ( si no llega a esa cantidad, le añadimos agua) y añadimos la bolsita de gelatina roja junto con 1/2 cucharada de azúcar. mezclamos todo bien para que no salgan grumos y lo dejamos que rompa a cocer.
10. dejamos enfriar 1-2 minutos y lo vamos añadiendo poco a poco y con cuidado a la crema de queso.
11. Guardamos en la nevera durante varias horas. Si es hasta el día siguiente, mejor!

Y colorín colorado.....

Espero haberos podido ayudar con algunos consejos...a veces encontramos recetas con cosas que desconocemos y ahí nos quedamos... ;-)

El mundo IKEA

Hoy os quiero mostrar como podemos tunear un farolillo de IKEA para convertirlo en una bonita lámpara y como sacar provecho de un espacio muerto en la cocina con ayuda de un cajón bajo cama....

Bien...unas de las veces que fui a IKEA encontré este precioso farolillo que me llamó enseguida la atención...

SKURAR 

Pensé que añadiéndole unas cosillas quedaría muy chulo como lámpara, ya que al ser caladito, la luz se filtra por los agujeritos y le da un toque diferente...así que me puse manos a la obra y comencé haciendo un agujerito en la base para pasar los cables...

Seguidamente cosí un gusanillo de tela para camuflar el cable, aprovechando un resto y coloqué unas piedrecitas de una de esas lámparas de cristalitos que ya no servía....

...y aquí tenéis el resultado....supersencillo y chulísimo!

Y siguiendo con la segunda propuesta....

Esta se me ocurrió en pleno plan renove de la cocina.Un día me dio la vena y me puse a diseñar mi propia cocina IKEA...

Pensando y dándole vueltas al asunto, llegué a la conclusión que porqué no sacar provecho y colocar unos cajones debajo de los armarios a modo de zócalo, pero camuflados con el propio rodapié, así aprovechaba el espacio bajo los armarios....

tras mucho pensar de como llevar la idea a la acción y buscar la forma de hacer los cajones, descubrí este cajón bajo- cama, que se adaptaba perfectamente a mis medidas...

VARDÖ

Bien, como los armarios no tenían mucho fondo, pensé que las medidas del cajón me daban perfectamente para hacer dos, que era los que necesitaba, cortando el cajón por el medio y añadiendo un lateral a cada uno de ellos....

Dicho y hecho...me hicieron el favor y me lo apañaron como yo quería. Añadí unas ruedas debajo de los cajones para poderlos meter y sacar, adapté el zócalo a los cajones y puse los mismo tiradores que los armarios....

Y aquí el resultado....

Así puedo utilizar este espacio para guardar mis recetarios y libros de cocina o cualquier cosilla que quiera camuflar.

Tarta de chocolate y frambuesas... ( o fresas)

Bueno pues,... aunque es tiempo de torrijas y demás dulces de pascua, aprovecho ahora que es también tiempo de fresas para probar con esta tarta, que normalmente lleva frambuesas, pero como no las tenía a mano, las he sustituido por fresas, que me encantan y así saco provecho de la caja que compré el otro día!
Para unos 10 trozos más o menos necesitaremos lo siguiente:

• Comenzaremos separando las claras de los huevos y lo montamos con 2 cucharadas de agua a punto de nieve. Añadimos el azúcar e incorporamos las yemas. Mezclamos la harina, el cacao, y la levadura y lo añadimos a los huevos. Ponemos la masa en un molde rectangular previamente engrasado, o nos ahorramos el engrasar si el molde es de silicona.

• Con el horno precalentado, lo horneamos a 175ºC, o a 150ªC, si el horno es de aire, durante 20-25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

• Ponemos a descongelar las frambuesas. ( Yo opté por fresas frescas). Ponemos la gelatina unos minutitos en remojo y mientras se ablanda mezclamos el mascarpone y el yogurt y añadimos las cucharadas de azúcar.
• Escurrimos la gelatina y la diluimos en un cacito con unos polpecitos de calor. Cuando esté líquida, añadimos 3 cucharadas de la crema y mezclamos.
• Añadimos la mezcla al resto de la crema y reservamos en la nevera.
• Montamos la nata y lo añadimos a la crema anterior.
• retiramos 200g de la crema y lo ponemos en una manga pastelera para adornar al final.
• Añadimos la fruta al resto de la crema.
• Cortamos el bizcocho a lo largo, obteniendo 3 capas.
• Repartimos una parte de la crema sobre la primera capa, colocamos la segunda capa de bizcocho y repetimos. Colocamos la última capa de bizcocho y adornamos con la crema de la manga pastelera. Espolvoreamos con cacao.

Tiene buena pinta o no???

Si os sobra, también  la podéis congelar perfectamente!

Collar turquesa

Hecho con restos lana y algunos abalorios.... que os parece??

 Queriendo aprovechar restos de lana que tenía por ahí, decidí probar suerte a ver si salía algo productivo...

...añadí un trozo de cadena que tenía de otra ocasión e hilo encerado del mismo color que la lana...

...y comencé a trenzarlo colocando previamente los abalorios, ( no he puesto la imagen porque ha salido algo borrosa, pero se pueden apreciar en la imagen del collar ...unas borlitas en los tonos de las lanas y unos pasadores dorados).

Un bonito cierre dorado y listo!

Con el resto que me sobró al trenzar hice esta graciosa borlita

Pastéis de Belém

A Belém golosos.....que no a Belén pastores!

y es que la entrada de hoy va sobre los pastelitos portugueses que son originales del barrio de  Belém en Lisboa,  de los que según se cuenta,  la receta original es un  secreto guardado bajo llave y que supuestamente sólo conocen 3 personas...

Se los conoce como pastéis de Belém o pastéis de nata... aunque dicen que no llevan nata, sino una especie de crema parecida a la crema pastelera que utilizamos como relleno en otros postres. 

La verdad, no los había probado hasta ahora, de hecho ni los conocía...

Hasta que un día me hablaron de ellos.....busqué la receta y me puse manos a la obra!

Evidentemente no es la original, ni yo me encuentro entre las 3 famosas personas... es una de las tantas que se pueden encontrar en cualquier sitio

Os dejo esta, que es la única que he probado hasta ahora y con la que me apaño muy bien....

Os recomiendo comprar el hojaldre fresco, de esos que vienen enrollados y que se pueden utilizar directamente sin necesidad de estar descongelando planchas.

• Bueno pues quitamos el papel y desenrollamos los hojaldres, los espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y los volvemos a enrollar.
• En un recipiente ponemos el agua, el azúcar la piel del limón y el palito de canela y dejamos hervir unos minutos. Dejamos enfriar
• De la leche retiramos un poquito y se lo añadimos a la harina para disolverla. El resto de la leche la ponemos a hervir. Cuando comience a hervir, añadimos la mezcla de leche y harina y removiendo dejamos que vuelva a hervir.
• Retiramos del fuego y añadimos sin dejar de remover, poco a poco el agua con azúcar que habíamos dejado enfriando.
• Dejamos reposar y enfriar un poquito la crema y seguimos con el hojaldre...
• Cortamos unos 7-8 trozos de cada rollo y los colocamos en el molde apropiado....si es de silicona no es necesario engrasar, si es de metal, pues lo pincelamos previamente con un poco de margarina.

Si no disponéis de este tipo de molde, lo podéis hacer perfectamente con los papelillos para magdalenas, cupcakes, flaneros etc.

• Bueno, pues colocamos los trozos de hojaldre en el molde y lo apretamos con los dedos adaptándolo a la forma del molde, quedando bien forrado. Yo en mi caso, no tenía el molde y lo hice con los papelillos de las magdalenas...Eso sí, es mejor dejar el borde un pelín más grueso para que no se nos desborde la crema!
• Volvemos con nuestra crema, la cual ya debería de estar tibia. Batimos las yemas, las colamos y se las añadimos sin dejar de remover a la crema.
• Cuando esté todo bien mezclado, lo repartimos en los moldes, teniendo en cuenta de no llenarlos ya que la crema tiende a subir. Lo ideal seria poner 3/4.
• Pre-calentamos el horno a 200º y horneamos durante aprox. 15- 20 minutos.

Id mirando de vez en cuando ya que la temperatura y el tiempo pueden variar de unos hornos a otros!

 Se pueden servir tibios o fríos, aunque en caliente están mucho más buenos!

Y aquí os dejo esta variación en forma de corazón para el día de los enamorados, que ya le tenemos encima....!

Ya sólo me queda decir que disfrutéis probando y....

FELIZ SAN VALENTIN!!!!

falda con pasamanería

Aprovechando la moda de las minifaldas bordadas con distintas cintas, que seguramente hayáis visto en alguna que otra tienda o boutique, he optado por confeccionar mi propia creación...

Para ello he utilizado una simple faldita negra, que podemos encontrar en cualquier shop por unos eurillos....

... y diversas cintas de pasamanería, lentejuelas, lazos, etc.

Bueno, pues como podéis imaginar, todo esto consiste en ir cosiendo una a una las diferentes cintas alrededor de nuestra falda, combinando los diferentes colores y materiales. 

Yo en este caso he optado por hacer sólo la parte delantera para probar y no me disgusta el resultado. Quizás más adelante pruebe con otros diseños y otros materiales...

Y aquí os dejo el resultado final...que os parece?