Que tal vienen ahora unos gofres???...
dulces, aromatizados o salados??
la receta básica, para unas 6 personas
Para su elaboración mezclamos todos ingredientes, excepto la mantequilla, hasta que consigamos una masa parecida a la de los crepes.
Lo pasamos por el chino, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
Calentamos la gofrera y pincelamos con un poquito de grasa.
Ponemos unas 2-3 cucharadas grandes de masa y dejamos cocer el tiempo necesario hasta que veamos que están doraditas, según la temperatura que hayamos seleccionado.
Dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se pongan blandas y espolvoreamos con azúcar glas.
Mis favoritas las hago con cerezas calientes y nata montada ( una especialidad alemana), pero en este caso he utilizado fresas azucaradas, aprovechando la temporada!
Esta otra forma también la suelo hacer bastante.
Es una masa con manzana y aromatizada con especias como canela y clavo y una chispita de ron. Muy apropiada para el invierno, aunque yo soy más de "aquí te pillo, aquí te mato". Con nata montada y compota de manzana ...ya ni os cuento!!
Aquí os dejo la receta:
- ponemos la harina, levadura y azúcar en un bol y mezclamos. Seguidamente añadimos el resto de ingredientes excepto las manzanas y batimos.
- lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos en daditos.
- añadimos a la masa y mezclamos con una cuchara.
- Ponemos 2-3 cucharadas de la masa en la gofrera previamente calentada y engrasada y cocemos hasta dorar.
- Espolvoreamos con azúcar glas y servimos calientes.
Si os apetece probar con la compota:
Para la compota sería preferible elegir manzanas que no sean muy blandas a la hora de cocer, ya que si no obtendríamos probablemente puré.
- Lavamos y pelamos previamente las manzanas y liberamos de tallo, pepitas, etc. y cortamos en cuatro u ocho trozos.
- Para que la manzana no se oxide y se ponga marrón, rociamos ligeramente con un poquito de zumo de limón.
- Ponemos las manzanas y el resto de ingredientes en una olla y cocemos con un poquitín de agua, sin pasarnos de cocción, hasta que la manzana esté transparente.
- Opcional se le puede aromatizar con un pelín de ron.
Para la elaboración hacemos la masa como las anteriores.
Picamos el jamón, el pepinillo y la cebolla y lo añadimos.
Condimentamos con las especias y ponemos seguidamente en la gofrera.
Servimos caliente y acompañamos con vino o cerveza.
De la misma forma las podéis hacer también de queso:
Preparamos la masa, añadimos el queso y seguidamente ponemos una cantidad en la gofrera. Podemos servir en frío o caliente.
Nota: Como ya mencioné en la primera receta, un consejo para que los gofres no nos queden demasiado blandos: una vez sacados de la gofrera, colocarlos sobre una rejilla individualmente y no unos sobre otros, así nos quedarán más crujientes.
