Tarta de Queso al estilo alemán

Hoy, 5 de mayo DIA  DE LA MADRE....

Que tal una tarta de queso para tomar el café en familia en este día tan especial???

Es una de mis favoritas....aunque a veces las hago con relleno, de cacao o frutas, esta es todo un clásico!

Si os apatece un trocito, aquí os dejo el papelito:

Para la masa de la base:

• Mezclamos la harina y la levadura y añadimos el resto de ingredientes, hasta obtener la masa homogénea.
• Ponemos 2/3 de la masa en un molde redondo previamente engrasado, cubriendo toda la base.
• Pinchamos con un tenedor
• Colocamos el resto de la masa alrededor del aro, formando un borde alto de unos 3cm. aproximadamente.

Para la masa de queso:

• Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con un tercio del azúcar, tiene que quedar bien montado.
• Batir las yemas con el resto de azúcar, el queso, el aroma y la leche.
• Añadir la bolsita de pudding ( yo las compro al igual que el queso en los supermercados alemanes LIDL o ALDI), y batir todo junto
• Finalmente añadimos las claras montadas y mezclamos todo cuidadosamente.
• Vertemos en el molde con la base y horneamos en la parte media-baja del horno aprox. unos 60-70 minutos a 170º, o 150º si el horno es de aire.

El tiempo y temperatura puede variar según el tipo de horno, mejor estar pendiente y echar un ojo de vez en cuando!!

FELICIDADES A TODAS LAS MADRES!!!