cupcakes navideños

primer Domingo de Adviento....

en algunos países se celebra con la tradicional corona de Adviento, compuesta con 4 velas, las cuales se van encendiendo cada Domingo de Adviento, hasta llegar a Navidad.

La receta de hoy está enfocada en esta fecha, ya que la presenté en forma de corona para participar en un concurso de Navidad y quedé en segundo puesto.

Está formada por unos muffins especiados, a los cuales les añadí el toque introduciendo unas piezas llamadas "Dominosteine".

son una especie de bombones rellenos, muy típicos en Alemania en estas fechas, y que aquí podemos comprar en supermercados alemanes como los mencionados en la receta.

Aqui os dejo la receta para 18 muffins aprox.

2 huevos
1 pellizco de sal
300gr. de azúcar
1 bolsita de azúcar de vainilla
500gr. de harina
1 bolsita de levadura en polvo o gasificante
400gr. de leche
200ml de aceite
8 cucharadas soperas de cacao en polvo
especias navideñas (canela, clavo, cardamomo, etc)
18 piezas "dominosteine"  del lidl o aldi.

para la crema 

500gr. de mantequilla
500gr. de queso philadelphia o similar
500gr. azúcar glass ( yo le puse algo menos)
colorante verde
hay varios tipos de frosting o buttercream, esta sería otra opción...:

250g de mantequilla sin sal
300g de azúcar glass (mejor icing sugar)
2 ó 3 cucharadas de leche semidesnatada
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla u otro sabor a nuestro gusto (estos aromas se venden en tiendas especializadas o en grandes superficies)
(para más cantidad doblar la receta)

Elaboración

•  batir los huevos y la sal brevemente
• añadir los 2 azúcares y batir hasta que quede cremoso
•  añadir, harina, levadura leche y aceite y batir.
•  añadir cacao y especias, batir todo una vez más.
•  poner una pequeña cantidad de masa en los moldes y colocar una pieza de domino. Cubrir con otro poco de masa sin llenar demasiado para que no se salga.. 
• precalentar el horno a 175 calor arriba y abajo y hornear 15 minutos.

Para la crema utilizar mantequilla blanda y mezclar todo. Rellenar manga pastelera y dejar enfriar un pelin para que crema tenga más consistencia. Decorar y listo! yo los guardo en un tapper en el frigo para que la crema no se ponga blanda y están de vicio!

Bueno, y este fue el resultado....

Tarta de manzanas asadas

ueno...

pues estamos otra vez en esas fechas en las que nos apetece estar en casita con mantita y sofá, acompañados de un cafetito y algo "con fundamento".

En estas fechas pre-navideñas me viene la nostalgia de mis años en Alemania, en las cuales ya han inaugurado los mercaditos navideños, aquellos que desprenden ese aroma a especias y las calles y casas decoradas con miles de luces huelen a Navidad.

Muy propio en estas fechas es el bizcocho de manzanas asadas, el cual he rescatado de mi recetario y acto seguido he traducido para todo aquel que quiera probar....

Ingredientes:

Antes que nada, pondremos las pasas junto con el ron un par de horas en remojo, para que cojan el aroma, si lo hacemos la noche anterior, más intenso será el sabor.

1. Masa

Precalentamos el horno 200ºC (180ºC aire)

• Mezclamos la harina y la levadura en un recipiente y añadimos el resto de ingredientes. Batimos con las varillas o robot de cocina, primero a baja velocidad y después al máximo.
• Cuando la masa esté en su punto, retiramos y formamos una bola. separamos la mitad y la extendemos sobre la base de un molde previamente engrasado.
• Pinchamos la base con un tenedor y horneamos en la posición del medio aprox. 15 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar.
• Bajamos la temperatura del horno a 180ºC / (160 aire) y continuamos con el relleno....

2. Relleno

• Pelamos las manzanas (dependiendo del tamaño se utilizan más o menos, si son tamaño normal, aprox. unas 5-6) y retiramos la parte central con ayuda de un cortador cilíndrico o el cuchillo y retiramos las semillas.
• Con el resto de la masa formamos un rulo y lo vamos colocando alrededor del molde formando un borde de aprox. 4cm.
• Colocamos las manzanas en el molde procurando rellenar todos los huecos, incluso cortando trozos de manzana para que no quede mucho espacio. (En mi caso, las manzanas eran enormes, quizá las hubiese tenido que cortar a la mitad, ya que sobresalían un poquito)
• Rellenamos los centros de las manzanas con las pasas y el ron.

• Mezclamos los polvos del pudding con el azúcar y 200g de nata, el resto de la nata lo ponemos a hervir.
• Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de la nata anterior, removemos y lo ponemos nuevamente a hervir.
• Vertemos seguidamente la crema sobre las manzanas, quedando todo igualmente cubierto y ponemos las almendras por encima.

Hornear en la posición baja del horno, durante 65 minutos.

Tras el horneado, dejar reposar 10 minutos en el molde.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con azúcar glass

Nota: Las manzanas reineta se caracterizan por el grado de acidez, Si os parecen demasiado ácidas, se pueden sustituir por cualquier otro tipo de manzanas.

Boooooohhh.......!  Se acerca la noche más terrorífica del año.....que tal pasar una agradable velada celebrando una fiesta Halloween y degustando estos deliciosos ojos de zombie en sesos de vainilla?? Es la receta que he elaborado para participar en un gracioso concurso.

La verdad que es bastante sencilla y rápida de elaborar y sinceramente........un tanto repugnante también! Os atrevéis??

Aquí os dejo la lista de ingredientes y cómo no la receta:

Para la crema de vainilla

• Batimos unas cucharadas de la leche con la yema del huevo, la maicena y la bolsita de azúcar vainillada
• añadimos el resto de leche, azúcar y la vainilla. (Si optamos por la vaina de vainilla, la abrimos cortándola a lo largo y sacamos las semillas. Si nunca habéis utilizado esta vainilla natural, os dejo este enlace, donde explican como hacerlo):

http://youtu.be/q13-PXe0f3Y

• Lo ponemos en un cazo al fuego hasta que comience a espesar sin dejar de remover y después lo dejamos enfriar unas horas en la nevera.

Cómo hacer los ojos

Los ojos es lo más sencillo, solo tenéis que introducir una uva en cada lichi y listo

Para la salsa

• mezclamos en un bol la salsa de fresa o granadina y el colorante

Para decorar el plato desmoldamos la crema y la vamos colocando a trozos en un recipiente para simular los sesos. 

Vamos colocando los ojos encima y los bañamos con la salsa....que quede bien sangriento para que el efecto sea más real 

Y ahora si podemos darnos un buen festín con nuestros ojos de zombies!!!

Nota: Por supuesto lo podéis elaborar con cualquier salsa de vainilla, crema pastelera, flan natillas etc...

                                 

 Pues ya sólo me queda desearos un feliz Halloween

Blancanieves....o caperucita???.... Tartas de cuento

Erase una vez una hermosa y buena reina que, cosiendo junto a su ventana, se pinchó en el dedo y vio cómo tres gotas de sangre cayeron en la nieve. Fue entonces cuando la hermosa y buena reina deseó tener una hija con la piel tan blanca como la nieve, los labios rojos como la sangre y el pelo negro como la noche. Y su deseo se cumplió, naciendo una preciosa y encantadora princesa a quien la buena y hermosa reina junto a su esposo, el rey, decidieron llamarla Blancanieves...... 

Así comienza quizás el cuento más conocido escrito por los hermanos Grimm... 
Pues bien, de eso va el post de hoy, de la famosa tarta que se conoce en Alemania bajo el nombre de "Schnnewittchentorte" (tarta Blancanieves) y que algunos la llaman "Rotkäppchentorte" (tarta caperucita).

Se la llama "tarta Blancanieves" por los tres colores que la caracterizan..blanco, rojo y negro, basándose en la leyenda, y "tarta caperucita" por la capa roja que la cubre...

Como siempre os dejo la receta y llamarla como queráis....  :-) :-)

Un pequeño consejo respecto a los ingredientes... he de decir, que como es una receta alemana, algunos productos puede que os resulten un poco difícil de conseguir, la mayoría de ellos los podéis conseguir en cadenas de supermercados alemanes, como pueden ser ALDI o LIDL, como es el caso del queso quark o las cerezas, yo las suelo comprar en ALDI, aunque no siempre las tienen. Si no encontráis el queso quark...otra opción seria sustituirlo por cuajada.

Las bolsitas de levadura, azúcar vainillada y la gelatina las suelen tener en LIDL.

Las bolsitas para ayudar a montar la nata quizás las tengan en el corte inglés, que suelen tener de todo, y sino...pues sin ello. Bueno, y la Nutella...pues Nocilla o cualquier crema de cacao, o en todo caso sustituir por 1-2 cucharadas de cacao en polvo.

Bueno... y después de este apartado de publicidad gratuita, vamos al tema:

1. Ponemos en un recipiente la margarina, los 150gr. de azúcar, 1 bolsita de azúcar de vainilla y batimos...seguidamente añadimos los huevos, mezclamos la harina y la levadura y junto con la leche batimos hasta conseguir una masa uniforme.
2. Ponemos la mitad de la masa en un molde redondo que sea bastante alto previamente engrasado, si es de silicona nos ahorramos este paso.
3. A la otra mitad restante le añadimos la nutella o el cacao, mezclamos todo bien y se lo añadimos por encima a la otra capa
4. Ponemos las cerezas en un colador, para que suelten el jugo que reservaremos para después, y las vamos colocando sobre la masa, presionándolas un poquitín.
5. Introducimos en el horno precalentado y horneamos a 175ºC, durante unos 30 minutos aprox. Después sacamos y dejamos enfriar.
6. Una vez enfriado el bizcocho, retiramos el borde, lo limpiamos y se lo volvemos a poner para el paso siguiente.
7.  Montamos la nata junto con la bolsita de ayuda para montar ( en Alemania se la conoce como "Sahnesteif" ), y la otra bolsita de azúcar de vainilla.
8. Mezclamos cuidadosamente el queso quark o cuajada con la nata y lo ponemos sobre el bizcocho.
9. Para la capa de arriba, ponemos en un cacito 250ml del jugo de las cerezas, ( si no llega a esa cantidad, le añadimos agua) y añadimos la bolsita de gelatina roja junto con 1/2 cucharada de azúcar. mezclamos todo bien para que no salgan grumos y lo dejamos que rompa a cocer.
10. dejamos enfriar 1-2 minutos y lo vamos añadiendo poco a poco y con cuidado a la crema de queso.
11. Guardamos en la nevera durante varias horas. Si es hasta el día siguiente, mejor!

Y colorín colorado.....

Espero haberos podido ayudar con algunos consejos...a veces encontramos recetas con cosas que desconocemos y ahí nos quedamos... ;-)

Tarta de chocolate y frambuesas... ( o fresas)

Bueno pues,... aunque es tiempo de torrijas y demás dulces de pascua, aprovecho ahora que es también tiempo de fresas para probar con esta tarta, que normalmente lleva frambuesas, pero como no las tenía a mano, las he sustituido por fresas, que me encantan y así saco provecho de la caja que compré el otro día!
Para unos 10 trozos más o menos necesitaremos lo siguiente:

• Comenzaremos separando las claras de los huevos y lo montamos con 2 cucharadas de agua a punto de nieve. Añadimos el azúcar e incorporamos las yemas. Mezclamos la harina, el cacao, y la levadura y lo añadimos a los huevos. Ponemos la masa en un molde rectangular previamente engrasado, o nos ahorramos el engrasar si el molde es de silicona.

• Con el horno precalentado, lo horneamos a 175ºC, o a 150ªC, si el horno es de aire, durante 20-25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

• Ponemos a descongelar las frambuesas. ( Yo opté por fresas frescas). Ponemos la gelatina unos minutitos en remojo y mientras se ablanda mezclamos el mascarpone y el yogurt y añadimos las cucharadas de azúcar.
• Escurrimos la gelatina y la diluimos en un cacito con unos polpecitos de calor. Cuando esté líquida, añadimos 3 cucharadas de la crema y mezclamos.
• Añadimos la mezcla al resto de la crema y reservamos en la nevera.
• Montamos la nata y lo añadimos a la crema anterior.
• retiramos 200g de la crema y lo ponemos en una manga pastelera para adornar al final.
• Añadimos la fruta al resto de la crema.
• Cortamos el bizcocho a lo largo, obteniendo 3 capas.
• Repartimos una parte de la crema sobre la primera capa, colocamos la segunda capa de bizcocho y repetimos. Colocamos la última capa de bizcocho y adornamos con la crema de la manga pastelera. Espolvoreamos con cacao.

Tiene buena pinta o no???

Si os sobra, también  la podéis congelar perfectamente!

Pastéis de Belém

A Belém golosos.....que no a Belén pastores!

y es que la entrada de hoy va sobre los pastelitos portugueses que son originales del barrio de  Belém en Lisboa,  de los que según se cuenta,  la receta original es un  secreto guardado bajo llave y que supuestamente sólo conocen 3 personas...

Se los conoce como pastéis de Belém o pastéis de nata... aunque dicen que no llevan nata, sino una especie de crema parecida a la crema pastelera que utilizamos como relleno en otros postres. 

La verdad, no los había probado hasta ahora, de hecho ni los conocía...

Hasta que un día me hablaron de ellos.....busqué la receta y me puse manos a la obra!

Evidentemente no es la original, ni yo me encuentro entre las 3 famosas personas... es una de las tantas que se pueden encontrar en cualquier sitio

Os dejo esta, que es la única que he probado hasta ahora y con la que me apaño muy bien....

Os recomiendo comprar el hojaldre fresco, de esos que vienen enrollados y que se pueden utilizar directamente sin necesidad de estar descongelando planchas.

• Bueno pues quitamos el papel y desenrollamos los hojaldres, los espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y los volvemos a enrollar.
• En un recipiente ponemos el agua, el azúcar la piel del limón y el palito de canela y dejamos hervir unos minutos. Dejamos enfriar
• De la leche retiramos un poquito y se lo añadimos a la harina para disolverla. El resto de la leche la ponemos a hervir. Cuando comience a hervir, añadimos la mezcla de leche y harina y removiendo dejamos que vuelva a hervir.
• Retiramos del fuego y añadimos sin dejar de remover, poco a poco el agua con azúcar que habíamos dejado enfriando.
• Dejamos reposar y enfriar un poquito la crema y seguimos con el hojaldre...
• Cortamos unos 7-8 trozos de cada rollo y los colocamos en el molde apropiado....si es de silicona no es necesario engrasar, si es de metal, pues lo pincelamos previamente con un poco de margarina.

Si no disponéis de este tipo de molde, lo podéis hacer perfectamente con los papelillos para magdalenas, cupcakes, flaneros etc.

• Bueno, pues colocamos los trozos de hojaldre en el molde y lo apretamos con los dedos adaptándolo a la forma del molde, quedando bien forrado. Yo en mi caso, no tenía el molde y lo hice con los papelillos de las magdalenas...Eso sí, es mejor dejar el borde un pelín más grueso para que no se nos desborde la crema!
• Volvemos con nuestra crema, la cual ya debería de estar tibia. Batimos las yemas, las colamos y se las añadimos sin dejar de remover a la crema.
• Cuando esté todo bien mezclado, lo repartimos en los moldes, teniendo en cuenta de no llenarlos ya que la crema tiende a subir. Lo ideal seria poner 3/4.
• Pre-calentamos el horno a 200º y horneamos durante aprox. 15- 20 minutos.

Id mirando de vez en cuando ya que la temperatura y el tiempo pueden variar de unos hornos a otros!

 Se pueden servir tibios o fríos, aunque en caliente están mucho más buenos!

Y aquí os dejo esta variación en forma de corazón para el día de los enamorados, que ya le tenemos encima....!

Ya sólo me queda decir que disfrutéis probando y....

FELIZ SAN VALENTIN!!!!

Tarta 3 Chocolates

Bueno, 

pues aquí estamos de nuevo.........preparando una comilona de amigas y compis, que ya se ha convertido en todo un clásico....

LAS MIGAS!!!

Nuevamente quiero dar las gracias a Ana, que pone su "cortijo" a disposición para celebrar el tan exitoso evento. 

En el reparto de tareas, me ha vuelto a tocar por unanimidad hacer el postre, que no sé porqué, ya me lo olía...

parece ser que tengo artes adivinatorias... 

Bueno, pues por deseo de nuestra querida Fati, llevaré esta vez la famosa tarta de 3 chocolates, que seguro tod@s conocéis... Si alguien aún desconoce esta deliciosa tentación, os pongo como siempre la receta...

Empezaremos con la base:

• Primeramente trituramos las galletas con ayuda de una turmix o similar.
• Derretimos la mantequilla y se lo añadimos a las galletas finamente trituradas mezclando todo bien, hasta que quede todo bien ligado.
• Lo esparcimos todo por la base de un molde redondo previamente engrasado y lo apretamos todo bien con una cuchara, hasta que quede todo bien igualado.
• Guardamos en la nevera .

Seguimos con la preparación de las cremas:

• Comenzamos mezclando el litro de nata y la leche.
• Separamos 500ml de de la mezcla anterior y lo ponemos en un cazo, junto con un sobre de cuajada y el chocolate troceado. Si empezamos con el chocolate blanco, no es necesario añadir azúcar.

• Ponemos a fuego medio, sin dejar de remover, unos 8 min. aprox. hasta que hierva, se deshaga el chocolate y quede una mezcla homogénea.
• vertemos la crema sobre la base anterior de las galletas y dejamos que se cuaje durante unos minutos.

• Repetimos los pasos anteriores con el chocolate con leche y le añadimos 50gramos de azúcar. 
• Ponemos el cazo en el fuego y hacemos exactamente lo mismo.
• Antes de verter la crema de chocolate con leche sobre la capa anterior, rallamos la superficie con un tenedor, para que las capas tengan algo de agarre entre sí y no queden sueltas.Hay que tener cuidado de no profundizar mucho con el tenedor, que sólo sea la superficie.
• Volcamos entonces el chocolate con leche sobre la capa del blanco con ayuda de una cuchara puesta del revés, pera evitar que los chocolates se mezclen entre si.
• Una vez vertido todo el chocolate, no moveremos la tarta del sitio, para evitar pequeños desperfectos.

• Volvemos a repetir lo mismo con el chocolate negro, al cual le añadimos la cantidad de 75 gramos de azúcar, ya que este es más amargo.
• Repetimos nuevamente rallando la capa anterior de chocolate con leche, antes de volcar la del chocolate negro.
• Dejamos cuajar sin mover del sitio y cuando se haya cuajado, lo metemos en la nevera.
• Es preferible dejarlo hasta el día siguiente para que esté bien cuajado.

Mencionar que el orden de los chocolates lo podéis decidir como queráis, Yo en este caso he decidido hacerlo al revés y dejar la capa blanca arriba, para luego poder decorarla con virutas de chocolate u otros adornos.

Normalmente suelo utilizar chocolate blanco normal, pero en este caso he querido probar una nueva variación y he utilizado trozos de toblerone blanco, que contienen miel y almendras troceadas, a ver que tal sale el invento.....

Bueno, pues aquí el resultado, tras pasar una noche al fresco...

La verdad, salió buenísima con el truquito del toblerone!

Y ya que estaba una metida en faena...
decidí acompañar con un licorcito tipo Baileys.... Es una receta para la thermomix, pero perfectamente se puede hacer en cualquier otro recipiente

• Trituramos el chocolate
• Añadimos el resto de los ingredientes y batimos bien hasta que quede un líquido homogenizado, velocidad 3-4
• Calentamos a temperatura suave, 40-50º, para que el chocolate y el café se disuelvan.
• Conservar en la nevera y servir bien fresquito o con hielo.

Y qué decir del buen rato que pasamos... De hecho ya hay algo por ahí en mente para el próximo "Aquelarre"...

Os dejo el menú que se perdieron las que no fueron...

Tarta Sacher

Para tod@s l@s goloson@s y amantes del chocolate...
porque si por algo se caracteriza esta tarta, es porque es toda de chocolate a excepción del relleno!

La tarta Sacher, típica de Austria está hecha a base de bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y cubierta con un glaseado de chocolate negro.

Aunque la "Sachertorte" original se comercializa en el hotel Sacher de Viena, es muy frecuente encontrarla en cualquier pastelería de Austria y Alemania e incluso en alguno de nuestros supermercados.

A continuación os dejo la receta de mi recetario personal, pero si no os queréis complicar, compráis un paquete para hacer bizcocho de chocolate y lo rellenáis de mermelada, e incluso la cobertura de chocolate la podéis comprar hecha y calentar al baño María.... más fácil imposible!

Bueno, pues allá vamos....

• Para empezar con el bizcocho, derretimos el chocolate al baño María y lo batimos una vez enfriado con la mantequilla o margarina.

• Añadimos poco a poco el azúcar y las yemas y batimos todo junto.
• Batimos las claras y el azúcar glas a punto de nieve, tamizamos la harina y junto con la levadura lo añadimos a las claras montadas, mezclanto todo cuidadosamente.
• Ponemos la masa en un molde previamente engrasado y horneamos de inmediato.
• Dejamos enfriar el bizcocho y cortamos por la mitad, obteniendo 2 planchas.

• Con la mitad de la mermelada, cubrimos una parte del bizcocho y tapamos con la otra mitad. El resto de la mermelada lo utilizamos para cubrir el resto de la tarta.
• Finalmente cubrimos la tarta con el chocolate y dejamos enfriar.

Si nos decidimos por la variación y elaboramos la cobertura manualmente:

• mezclamos el azúcar y el cacao y añadimos el agua.
• lo calentamos y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla.
• bajamos la temperatura al mínimo, hasta que se forme una ligera  película en la superficie.
• cubrimos seguidamente la tarta.

Y he aquí el resultado....

Tarde de gofres!!

Que tal vienen ahora unos gofres???...

dulces, aromatizados o salados??

 la receta básica, para unas 6 personas

Para su elaboración mezclamos todos ingredientes, excepto la mantequilla, hasta que consigamos una masa parecida a la de los crepes.

Lo pasamos por el chino, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.

Calentamos la gofrera y pincelamos con un poquito de grasa.

Ponemos unas 2-3 cucharadas grandes de masa y dejamos cocer el tiempo necesario hasta que veamos que están doraditas, según la temperatura que hayamos seleccionado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se pongan blandas y espolvoreamos con azúcar glas.

Mis favoritas las hago con cerezas calientes y nata montada ( una especialidad alemana), pero en este caso he utilizado fresas azucaradas, aprovechando la temporada!

Esta otra forma también la suelo hacer bastante.

Es una masa con manzana y aromatizada con especias como canela y clavo y una chispita de ron. Muy apropiada para el invierno, aunque yo soy más de "aquí te pillo, aquí te mato". Con nata montada y compota de manzana ...ya ni os cuento!!

Aquí os dejo la receta:

• ponemos la harina, levadura y azúcar en un bol y mezclamos. Seguidamente añadimos el resto de ingredientes excepto las manzanas y batimos.
• lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos en daditos.
• añadimos a la masa y mezclamos con una cuchara.
• Ponemos 2-3 cucharadas de la masa en la gofrera previamente calentada y engrasada y cocemos hasta dorar.
• Espolvoreamos con azúcar glas y servimos calientes.

Si os apetece probar con la compota:

 Para la compota sería preferible elegir manzanas que no sean muy blandas a la hora de cocer, ya que si no obtendríamos probablemente puré.

•  Lavamos y pelamos previamente las manzanas y liberamos de tallo, pepitas, etc. y cortamos en cuatro u ocho trozos.
• Para que la manzana no se oxide y se ponga marrón, rociamos ligeramente con un poquito de zumo de limón.
• Ponemos las manzanas y el resto de ingredientes en una olla y cocemos con un poquitín de agua, sin pasarnos de cocción, hasta que la manzana esté transparente.
• Opcional se le puede aromatizar con un pelín de ron.

también está la variación salada claro...

Para la elaboración hacemos la masa como las anteriores.

Picamos el jamón, el pepinillo y la cebolla  y lo añadimos.

Condimentamos con las especias y ponemos seguidamente en la gofrera.

Servimos caliente y acompañamos con vino o cerveza.

De la misma forma las podéis hacer también de queso:

Preparamos la masa, añadimos el queso y seguidamente ponemos una cantidad en la gofrera. Podemos servir en frío o caliente.

Nota: Como ya mencioné en la primera receta, un consejo para que los gofres no nos queden demasiado blandos:  una vez sacados de la gofrera, colocarlos sobre una rejilla individualmente y no unos sobre otros, así nos quedarán más crujientes.

Cafés molones!!!!

Os apetece un cafelito con fundamento???
 pues aquí os traigo una selección de verdaderas delicias, a cual mejor...

Tomando un día un cafetito con unas amigas surgió la idea del post de hoy...
¿¿ porqué no darnos un capricho de vez en cuando y degustar un delicioso café algo distinto???
 A ver que os parecen estos:

Café Nougat

• Batir la crema de avellanas con el espresso, la leche y el helado de vainilla.
• Repartir el café en 4 vasos que no sean muy bajos
• Montar la nata y espolvorear con cacao.

Si lo preferís menos cremoso, añadid el helado en bola, en lugar de batirlo con el resto de ingredientes!

Café Bombón, todo un clásico!

• Simplemente ponemos la cantidad de leche condensada que nos parezca en una copa o vaso de cristal, y rellenamos cuidadosamente de café espresso.
• Añadimos nata montada, si queremos dar un toque más chic!

Café holandés, con licor de huevo!

• Ponemos el licor de huevo en el vaso
• Añadimos el espresso con cuidado, ayudándose de una cuchara al revés y vertiendo sobre ésta el café.
• Decoramos con la espuma de leche o nata montada
• Espolvoreamos con cacao

Una ligera variación, si no os gusta el café: sustituimos el café por chocolate o colacao

Café orange, con un toquecito de naranja

• Vertimos el licor de naranja en un vaso alto
• Añadimos el licor de café y el capuchino
• Decoramos con espuma o nata montada y la ralladura de una naranja sin tratar

Sugerencia: Si no tenéis licor de naranja a mano, lo podéis sustituir por coñac y zumo de naranja

Café mafioso....Uy que miedo!

• Preparamos un café cargadito
• Añadimos el azúcar y removemos bien
• Calentamos el amaretto y añadimos al café, volvemos a remover
• Añadimos la nata montada y un chorrito de granadina por encima

Café asiático...yo le llamaría café 43!

Café original de Cartagena, que se suele servir en la tipica "campana", tal como se muestra en la imagen de abajo. Se suele tomar muy caliente.

Si no disponemos de este tipo de vaso, el cual nos va indicando la medida de los ingredientes, aquí os dejo las cantidades para una elaboración más "casera"

• En una taza o vaso alto de cristal ponemos la leche condensada
• Añadimos un chorrito de brandy y otro de licor 43
• Añadimos el café
• espolvoreamos un poquito de canela
• le ponemos un trocito de corteza de limón y añadimos unos granos de café

Café caribeño

• Mezclar el ron y el licor de naranja
• lo repartimos en vasos y los rellenamos con el café recién hecho
• Montamos la nata y añadimos al café
• Adornamos con las rodajas de naranja o añadimos ralladura de naranja

Café vienés....mi favorito!!!

• Troceamos el chocolate y lo mezclamos con 50 ml de nata líquida, calentamos al baño maría, hasta que se haya fundido y ligado todo
• Añadimos el café poco a poco y lo batimos con una cucharilla larga, hasta que se forme un compuesto uniforme
• Montamos el resto de la nata y le añadimos un poco de azúcar
• Ponemos la mezcla en tazas de café o vasos de cristal y le ponemos la nata por encima 
• Espolvoreamos con cacao en polvo o canela 

Bueno, espero os haya gustado....y ahora a hacer la cata!!! ya me contaréis

Aquí os dejo la foto del que me tomé ayer mismo en compañía de mi compi Ana y su hija...no sabéis lo bueno que estaba!!!!